Blaubeere muffin

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Die Muffins werden mit dem Papier serviert, oder können auch komplett pur auf den Tisch gestellt werden. Danach auf einem Gitterrost abkühlen lassen und aus der Backform lösen. Perfekt als schnelles, einfaches Rezept für dein nächstes Picknick oder die Kuchentafel – und eine süße Überraschung für die Kinder. Ich kann mir bei meinen selbst gebackenen Muffins sicher sein, was drin ist und kann nach belieben den Zuckeranteil auch mal etwas verringern.

Natürlich könnt ihr für eure Muffins auch andere Früchte oder Nüsse und Schokolade verwenden. Mit der Geheimzutat Joghurt werden die Muffins beim Aufbacken besonders saftig und keinesfalls trocken. Ebenfalls sehen sie durch die blauen Beeren direkt hübsch aus und man kann je nach Anlass besondere Backpapiere nutzen.

Die Menge der frischen Blaubeeren kann je nach Vorliebe variieren. Möchte man lieber gefrorene Blaubeeren verwenden, dann sollte man diese vorab auftauen lassen und das Wasser dabei ablaufen lassen. Beim Mehl muss man nicht unbedingt Weizenmehl nutzen, auch Dinkelmehl eignet sich für diese Muffins. Auch leichte Variationen bei den Zutaten lassen diese Blaubeer Muffins zu.

Ich zeige euch heute mein Rezept für fluffige Muffins — am Beispiel mit Blaubeeren. Nach ein paar Versuchen habe ich nun das perfekte Rezept gefunden für saftige lockere Muffins — dieses Mal mit Blaubeeren. Für die saftigen Blaubeermuffins zuerst die Blaubeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Häufig mache ich aus dem Grundteig für Muffins auch direkt die passenden drei verschiedenen Sorten.

Ich zeige euch heute mein Rezept für fluffige Muffins – am Beispiel mit Blaubeeren.

Saftige Blaubeermuffins

Ebenfalls kann man das Rezept mit normalem Zucker und normaler Milch backen. Ich wollte diesen vollen Geschmack mit leichter Säure und der perfekten Konsistenz. Ich nutze immer gerne noch etwas Puderzucker als Deko und lege ein paar frische Beeren wie Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren hinzu. Ich kann euch zumindest verraten, dass wir inzwischen weniger bei Starbucks sind, um Blaubeer Muffins zu essen, sondern meist vor Reisen selber noch welche backen.

Erst zum Schluss werden die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig gehoben. Ich kann euch verraten, dass ich schon einige Muffin Rezepte ausprobiert habe, um das beste Rezept für Muffins zu finden. Einfach und schnell saftige Blaubeermuffins mit frischen Blaubeeren im Teig backen - Bestes Heidelbeermuffins Rezept wie bei Oma. Leckerstes Blaubeer Muffins Rezept für lockere, saftige und einfache Muffins.

Diese Blaubeermuffins mit Joghurt sind super saftig und schmecken garantiert der ganzen Familie. Saftige lockere Muffins sind so schnell gemacht, da sie keine Ruhezeiten beim Teig ansetzen benötigen. Wenn man einmal so richtig zufrieden mit einem Rezept ist und öfter dann Blaubeer Muffins gebacken hat, kauft man diese automatisch viel weniger im Geschäft.

Der einfache Teig mit frischen Blaubeeren ist in nur 10 Minuten zusammengerührt. Zunächst flüssige Butter, Eier, Buttermilch vermischen. Schon bei meinen ersten Besuchen bei Starbucks in Amerika war ich verliebt in die kleinen soften Muffins.

Blaubeer Muffins Rezept – Muffins mit Blaubeeren

Den Backofen auf °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Natron nach und nach hinzugeben. Perfekt, wenn es schnell gehen muss!. Das einzige Problem — das passende Rezept für saftige lockere Muffins, wie ich diese von Starbucks und anderen Geschäften aus den USA kenne. Natürlich könnt ihr für eure Muffins auch andere Früchte oder Nüsse und Schokolade verwenden.

Der Geschmack und die Konsistenz verändern sich mit dieser Änderung allerdings. Ich nutze zum Abfüllen gerne eine Spritzbeutel und hebe die Blaubeeren sogar erst in der Backform dann jeweils unter. Geschmacklich komplett anders, auch in der Festigkeit werden die Muffins allerdings mit Vollkornmehl.